Kategorier
Blogg novin.se

Julskinka på grillen

Julskinka på grillen, rökt och god. Detta är något jag fick tips om för ett par år sedan. Det har snabbt blivit en tradition hemma. Helgskinka finns ju lite då och då i butikerna under året. Så varför inte äta god rökt skinka fler gånger under året?!

Hur gör man då? Att röka skinka hemma är väldigt enkelt. Jag kör utan några dyra tillbehör i en vanlig 57cm Weber brikettgrill.

Vad behöver du?
En kokt helgskinka
En 57cm klotgrill
Briketter
Rökflis

Köp en färdigkokt skinka på ca 3 kilo.
1 Ta av nät och skär bort svålen.
2Tänd på briketterna och lägg sedan de färdigtända briketter på grillens sidor för att grilla med indirekt värme.
3 Lägg skinkan mitt på gallret, så värmen ej är direkt under skinkan.
4 Fyll på med rökflis direkt på briketterna. Välj rökflis efter smak. Det går även att bra att använda kådfritt trä. Små, tunna bitar kan ge nog röksmak till din skinka.
5 På med locket och se till att lufttillförseln är öppen. Värmen kan justeras via lufttillförseln.
6 En klar skinka kan ofta bedömas på utseendet, men givetvis blir det enklare med en termometer. 65-70 grader.
7 Skiva och njut tillsammans med en stark, god senap och ett glas julmust!

Tips!
Får du skinka över? Lägg det på en macka som pålägg, skär ner i en pytt-i-panna, gott när du gör toast, släng på den hemmagjorda pizzan.

Nyrökt julskinka, varm och god.

Har du lång tid på dig?
Köp en rimmad skinka. Inte färdigkokt.
Rök på en lägre temperatur. Temperaturen i grillen bör ligga på 80-120 grader.
En dedikerad rök är att föredra, men du kan ha en vanlig rund grill. För att få en jämn, lägre temperatur lägg briketterna i en ring och tänd på från ena sidan.
Använd grilltermometer. Det råder delade meningar om vilken temperatur man ska uppnå. 65-67 säger vissa, men man kan läsa 72 grader på annat håll.
Vid lägre temperatur kan denna tillagning ta 12 timmar, vid 120 grader kan man räkna lite drygt en timme per kilo.

Grilla med indirekt värme, så gör du:

Värmen cirkulerar runt mat som ska tillagas lite längre. Det är perfekt för fläskfile, hel laxsida, stekar mm.
Öppna ventilerna på locket och baljan.
Placera glödande briketter på vardera sidan av brikettgallret.
Häll lite vatten i en aluminiumform och placera den mellan de glödande briketterna.
Sätt tillbaka grillgallret och lägg på maten direkt ovanför aluminiumformen.
Obs! Om grillen är för varm kan du stänga till lockventilen något.

Indirekt grill a’la Weber
Kategorier
Blogg novin.se Gör-det-själv

DIY – Renovering av innerdörr

Renovering av innerdörr. Följande projekt kom till pga att vi tidigare renoverat och målat om i två rum. I ena rummet sitter en innerdörr som, olikt de andra innerdörrarna i huset, är helt slät. Det passar inte riktigt in mot det nyrenoverade rummets stil. Så något måste göras!

Tanken är att efterlikna en gammaldags dörr med nitar. Idéen kom från ytterdörrarna till lägenheterna i serien Big Bang Theory.
Såhär gick jag tillväga.

Detta behöver du:
En bra arbetsplats/yta
Industriboard, sågad
Luckdämpare plast 10x3mm
Tumstock
Penna
Monteringslim
Slippapper
Pensel
Grundfärg
Lackfärg

Gör såhär:
1. Ta ner dörren och lägg på ett par bockar.
2. Limma fast en industriboard (masonitskiva) som täcker större delen av dörrens yta. Jag lämnar ca 10cm upp, på sidorna och nertill lämnar jag 20cm.
3. Slipa rent kanterna på boarden
4. Mät och planera vart ”nitarna” ska sitta samt hur många som går åt. Här sätter jag luckdämpare i plast 10x3mm. 5cm mellan varje ”nit”, 2,5cm från boardens kant.

Viktigt att alla ”nitarna” hamnar rätt.

5 Grundmåla. Både dörr/skivmaterial och luckdämpare behöver lite primer så färgen fäster.

Stryk på grundfärg så toppfärgen fäster bättre.

6 Slutstryk 2 gånger med lackfärg.
Gör likadant på dörrens andra sida (ta det försiktigt med de målade ”nitarna” så ej färgen skavs av. Sätt sedan tillbaka dörren.

Andra strykningen klar. Nu ska bara färgen torka.

Klart! Dörren blev precis som jag tänkt mig. Nitarna ger ett riktigt snyggt intryck på kvällarna och ser otroligt äkta ut.

Dörren har helt ändrat stil.
Kompletterat med ändbeslag från Teufelberger
Kategorier
Blogg novin.se Gör-det-själv

Decemberpynt i all enkelhet

Mörkret är här! Myset, pysslandet och julmusiken likaså.

Ljuslykta

En bra tid att pynta hemmet med mossa, grankvistar, röda band, stearinljus och tomtar.
I många fall kan man göra det väldigt enkelt för sig och även vara snäll mot plånboken. Tänk på att väldigt mycket går att hitta second hand. Googla ”loppis” i ditt område!

Lykta, mossa och tomte
Ute kan du lägga mossa i ett krukfat eller på ditt betongbord. Pynta med en liten grankvist och en tomte.

Varför inte ha lampor på fot i fönstren. Ha en vanlig lampskärm 11 månader om året och byt till en skärm i form av en stjärna i juletid. Det är väldigt smidigt att kunna nyttja samma ljuskälla året om.

Ljus! I denna mörka tid behöver vi ljus. Det är alltid trevligt med en mysig utomhusslinga, stora stjärnor i fönstren. Skapa din egen stjärnhimmel i uterumstaket. Detta ger extra mysfaktor och kan spegla sig fint i fönstren.

Stjärnhimmel
Stora stjärnor i fönstren och stjärnhimmel i uterumstaket.

Åk förbi en loppis och köp några fina värmeljushållare. Eller varför inte något att hänga på väggen. Såhär i juletid finns det ofta mycket juligt att kika på också.
Fira en så hållbar jul som möjligt, med omtanke för nästa generation.

Ljus
Ljushållare hittad på en loppis, här med egenstöpta ljus.

Önskar er en God Jul och ett Gott Nytt År! Ta hand om Er!